Iván Pastor Lafuente nació en Santa Pola (Alicante) un 18 de Febrero de 1980.

Empieza a navegar a los 8 años de edad gracias a la gran afición de su padre y de su tio por el windsurf. Su primer contacto con una tabla de windsurf fué en la escuela que regentaba tu tío en una de las playa de Santa Pola y allí hizo sus primeras "regatas" con los demás compañeros de escuela.

Tres años más tarde participa en su primera regata oficial dentro del circuito de la Comunidad Valenciana amimado por su padre y con sólo 12 años compite en el que fuera su primer Campeonato de España Absoluto, en el que no pudo terminar ninguna de las mangas. A partir de ahi comenzo a ir a todas las regatas a las que su padre acudía y volvió a competir en el Campeonato de España de 1993 en la categoría infantil, donde consiguió el subcampeonato de España.

Al año siguiente se desplaza a 000000 para competir en la Copa de España de Raceboard y de Mistral One Design (tabla Olímpica en ese tiempo) categoría juvenil. Al no tener material MIstral no pudo tomar parte en la regata de juveniles, por lo que con el equipo de Raceboard compitió contra los Absolutos y, debido al poco viento, quedó en un meritorio sexto lugar. Meses más tarde gana su primer Campeonato de España Infantil de.......

A raiz de estos últimos resultados empieza a platearse su futuro en la clase olímpica y la posibilidad de participar en unos juegos olímpicos. Fué en 1995 cuando se hizo con el primer equipo de la clase olímpica y compitiendo

A partir de 1995 es cuando empieza realmente su carrera en la clase olímpica y tras dos años de evolución constante consigue la medalla de bronce en el Campeonato de Europa Juvenil de 1997. Tras este meritorio tercer puesto como juvenil consigue, al año siguiente, ser campeón del mundo absoluto de raceboard, azaña que se repetiria también en 1999 y en el año 2000.

El año 2001 fué un año de importantes decisiones y después de no conseguir plaza para los juegos olímpicos de Sydney 2000, por lo que vuelca toda su preparación, dedicación y potencial a la clase olímpica con el fin de conseguir una plaza en las próximas olimpiadas.

En este 2001, y gracias al esfuerzo y a la constancia en su trabajo, consigue la Medalla de Plata en los Juegos del Mediterráneo.

Tres años de duro trabajo, mucha ilusión y casi inexistentes medios hacen que consiga la plaza olímpìca para España en la clase Mistral para los Juegos Olímpicos de Atenas 2004.

Una dudosa descalificación en una de las mangas cuando iba en 4 puesto le hicieron perder la concentración y desmoralizarse terminado en una discreta 12 plaza, pero le habrían los ojos para poder luchar por las medallas en la próxima olimpiada de Pekin 2008.

2005 estuvo lleno de triunfos en varias regatas internacionales y por primera vez en su carrera consige terminar el año entre los tres primeros puestos del ranking internacional de la ISAF.

El año 2006 se convierte en el año del cambio. Después de varios años siendo la tabla MISTRAL ONE DESING el modelo elegido para la clase olímpica, el concepto vuelve a cambiar buscando más espectacularidad y entra en juego la nueva NEILPRYDE RSX.

Durante ese año consigue varios podiums internacionales, destacando un meritorio tercer puesto en la primera regata de la temporada (ROLEX MIAMI), el campeonato de España de la nueva clase y la primera posición en la primera prueba oficial en Europa (Carnaval Race).

En el 2007 consigue de nuevo la plaza para España en la clase RSX para los Juegos Olímpicos de Pekin 2008. El 2007 transcurre con grandes resultados a nivel internacional, terminado todas las regatas entre los 10 primeros puestos y con un prometedor quinto puesto en la regata TEST EVENT BEIJING 2008 (regata de prueba de los Juegos Olímpicos). Este 2007 ha sido un gran año de preparación para un 2008 en el que le espera un largo y duro trabajo para la Olimpiada de Pekin.